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味噌本来の風味が、麦こうじと米こうじの絶妙な配合で引き出されたおみそです。

お味噌が大好きなお客様には食べあきないうまさが人気です。

当店問い合わせNO．1の商品です。

◆内容量：1000gエコ包装 ◆賞味期限：6ヵ月 ◆保存方法：冷蔵庫で保存して下さい。

◆原材料： 　大麦・・・熊本県産 　米・・・・熊本県産 　大豆・・・熊本県産 　塩・・・・兵庫県赤穂産 手づくり(当店の味噌は全て古式室蓋製麹法)のおいしさと完全無添加のやさしさ 100％国産くまもと原料、麹歩合3倍以上、完全無添加、日本のスローフード 職人が厳選素材を永い時をかけ最高の技で仕込んでいます。

もっとも高難度で手間がかかり、技量がものをいう麹蓋方式を使い、 石室で造った最高の麹を、天然醸造で90日以上かけて匠が造った最高の味噌です。

　※酵素の活性がある生味噌です、140有余年の歴史を誇る老舗の一品風味豊かなつぶみそタイプ 【『熊本のローカル情報テレビ くまパワ』のなんでもランキングで特選あわせのお味噌汁が紹介されました】おかげさまでランキング1位を獲得できました。

卑弥呼醤院のお味噌製造 素材へのこだわり 【米】熊本県山鹿産 熊本県山鹿産森のくまさんを使用。

この地域を流れる清流「菊池川」は、熊本の阿蘇よりの水名勝菊池渓谷を水源として流れ川沿いに広がる菊池平野はおいしい米がとれる地域です。

毎年品評会で受賞する「七城米」もこの地域のお米です。

【大麦】熊本県山鹿産 九州の穀倉地帯。

豊かな気候と環境が質のいい穀物を育てます。

【大豆】熊本県山鹿産むらゆたか白目大豆 熊本県山鹿産の大豆。

当店みそ専用として高品質の「むらゆたか」豊かな気候と環境が質のいい穀物を育てる地元の自信作。

厳選された白目大豆を使用しています。

【塩】兵庫県産播州赤穂の平釜塩 国内屈指の「塩づくり」の兵庫県。

瀬戸内海の海水から製塩した赤穂の平釜塩を使用。

特に、お味噌づくりに欠かせない「塩」は「命」です。

良いお味噌は「良い塩」からできると言っても過言ではありません。

三つの大きな特徴 手づくりであることみそに使う麹（こうじ）は、全部伝統的な手作業による古式麹蓋（こうじぶた）方式で、手づくりした麹（こうじ）のみ使用しています。

無添加であること 保存料、甘味料、調味料、酸化防止剤、漂白剤等一切使用していません。

生みそであること 酵母等が生きていて、発酵し熟成を続けています。

熱処理をしたり、アルコール等を添加していません。

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